材料： 面粉100克，鸡蛋2个，水150毫升，酱油适量，葱花适量，海苔粉适量。

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉倒入，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊无颗粒，呈流动性。

2. 将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌均匀。

3. 热锅凉油，用中小火热锅，然后倒入适量的面糊，迅速摊开。

4. 当面糊开始凝固时，撒上葱花。

5. 当煎饼底部变成金***时，翻面继续煎。

6. 另一面也煎至金***后，取出放在案板上。

7. 在煎饼上均匀涂抹酱油，然后撒上海苔粉。

8. 将煎饼卷起，切成适当的大小即可。

注意事项：

1. 面糊的稀稠度要适中，不能太稀也不能太稠。

2. 煎饼的火候要掌握好，不能太大也不能太小。

3. 煎饼翻面时要轻手轻脚，防止煎饼破损。

4. 涂抹酱油和撒上海苔粉的量可以根据个人口味调整。