大雁是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴。以下是一些大雁做法的视频教程：

1. 红烧大雁：这是一道经典的中式菜肴，主要材料有大雁、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶等。视频教程中会详细介绍如何将大雁处理干净，以及如何炖煮出美味的红烧大雁。

2. 清蒸大雁：清蒸大雁是一道简单又美味的菜肴，只需将大雁处理干净，加入姜片、葱段、料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。视频教程中会教你如何挑选新鲜的大雁，以及如何掌握蒸的时间和火候。

3. 大雁炖土豆：这道菜肴将大雁与土豆搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。视频教程中会教你如何处理大雁和土豆，以及如何炖煮出美味的大雁炖土豆。

4. 大雁炖蘑菇：这道菜肴将大雁与蘑菇搭配在一起，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。视频教程中会教你如何处理大雁和蘑菇，以及如何炖煮出美味的大雁炖蘑菇。

5. 大雁炖豆腐：这道菜肴将大雁与豆腐搭配在一起，口感滑嫩，营养丰富。视频教程中会教你如何处理大雁和豆腐，以及如何炖煮出美味的大雁炖豆腐。