速冻鳕鱼的做法有很多种，下面是一种简单的清蒸鳕鱼的做法：

所需材料：

1. 速冻鳕鱼片 200克
2. 生姜 1小块
3. 葱 1根
4. 蒜 2瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 蚝油 1汤匙
7. 料酒 1汤匙
8. 白糖 1茶匙
9. 水淀粉 适量
10. 盐 适量
11. 香菜 适量

步骤：

1. 准备材料：将速冻鳕鱼片提前从冰箱取出，解冻至室温。生姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切碎备用。

2. 腌制鳕鱼：将解冻好的鳕鱼片放入盘中，加入料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、白糖、水淀粉和适量的水，搅拌均匀备用。

4. 蒸鳕鱼：将腌制好的鳕鱼片放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到鳕鱼熟透。

5. 炒香姜蒜：在另一个锅中，加入适量的油，烧热后加入姜片、蒜末，翻炒出香味。

6. 倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。

7. 出锅装盘：将蒸好的鳕鱼片取出，放入炒好的酱汁中，翻煮均匀，让鳕鱼片充分吸收酱汁的味道。最后撒上香菜碎即可出锅装盘。