干芦笋是一种非常营养且美味的食材，可以用来制作各种菜肴。以下是一些干芦笋的做法：

1. 干芦笋炖排骨 材料：干芦笋、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。 做法： a. 将干芦笋提前泡发，排骨洗净备用。 b. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去腥，捞出备用。 c. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，再放入排骨翻炒均匀。 d. 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，然后加入泡发好的干芦笋。 e. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟透，汤汁浓稠即可。

   

2. 干芦笋炒肉片 材料：干芦笋、猪肉片、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。 做法： a. 将干芦笋提前泡发，猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 b. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。 c. 加入泡发好的干芦笋，翻炒均匀。 d. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，炒至干芦笋熟透即可。

3. 干芦笋炖鸡 材料：干芦笋、鸡肉块、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。 做法： a. 将干芦笋提前泡发，鸡肉块洗净备用。 b. 锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水去腥，捞出备用。 c. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，再放入鸡肉块翻炒均匀。 d. 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，然后加入泡发好的干芦笋。 e. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。