乌龙菜，又称炒青江菜、炒青菜等，是一道简单易学的家常菜。下面是一份简单的乌龙菜做法：

所需材料：

1. 新鲜青江菜（或其他绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等）500克
2. 大蒜3瓣
3. 食盐适量
4. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将青江菜洗净，沥干水分。大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，用中小火翻炒至微***。

3. 加入青江菜，大火快速翻炒，使青江菜充分与大蒜末混合。

4. 当青江菜变软时，加入适量的食盐，继续翻炒均匀，使青江菜充分吸收盐分。

5. 炒至青江菜熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青江菜更加入味。

6. 最后将炒好的乌龙菜盛入盘中，即可食用。