菊花里脊是一道具有观赏性和美味的中式菜肴，其特点是将肉切成菊花状，然后进行烹饪。以下是菊花里脊的做法视频：

1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜蒜、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝等。

   

2. 将猪里脊肉切成薄片，然后用刀背拍松，使其更容易入味。

3. 在肉片上切出菊花形状，可以先用刀在肉片上划出花瓣，然后再切成菊花形状。注意不要切断肉片。

4. 将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜蒜腌制10分钟，让肉片充分入味。

5. 腌制好的肉片裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液。

6. 烧热油锅，将裹好蛋液的肉片放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，然后加入胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，然后将炸好的菊花里脊放入锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。