丁桂鱼汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是丁桂鱼汤的做法：

所需材料：

1. 丁桂鱼：500克
2. 生姜：3片
3. 葱：1根
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 香菜：适量
9. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将丁桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

2. 烧一锅热水，将丁桂鱼放入锅中焯水，去除腥味。捞出备用。

3. 烧一锅热水，加入生姜片、葱段，煮沸后加入适量的料酒，再将焯水后的丁桂鱼放入锅中。

4. 大火烧开后，转小火煮10-15分钟，让丁桂鱼充分入味。

5. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜碎即可。