杨梅羹是一道美味的甜品，制作方法如下：

所需材料：

1. 杨梅：500克
2. 冰糖：适量
3. 水：适量
4. 柠檬汁：适量（可选）

步骤：

1. 将杨梅放入大碗中，加入适量的水，用手轻轻揉搓，然后捞出杨梅，沥干水分。这一步可以去除杨梅表面的杂质和农药残留。

2. 将杨梅再次放入大碗中，加入适量的冰糖，根据个人口味调整冰糖的量。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2小时，让杨梅充分吸收冰糖的味道。

3. 将冷藏好的杨梅倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约10分钟，让杨梅的果肉更加软糯。

4. 煮好的杨梅羹可以用漏网过滤掉果肉，只留下汤汁。如果你喜欢果肉口感，也可以不过滤。

5. 如果觉得杨梅羹太甜，可以适当加入一些柠檬汁，增加酸味，让口感更加丰富。

6. 最后，将杨梅羹倒入碗中，放入冰箱冷藏至冰凉即可享用。