橄榄汤是一种以橄榄为主要食材的汤品，具有独特的口感和营养价值。以下是一些常见的橄榄汤做法：

1. 基本橄榄汤 材料：
   • 橄榄：200克
   • 洋葱：1个
   • 胡萝卜：1根
   • 西芹：2根
   • 大蒜：3瓣
   • 橄榄油：适量
   • 盐：适量
   • 黑胡椒：适量

做法：

1. 将橄榄洗净，沥干水分；洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切成小块。

   

2. 在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜炒香。

3. 加入橄榄，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到橄榄变软。

5. 用搅拌机将橄榄汤搅拌成泥状，然后倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味，煮沸即可。

6. 希腊式橄榄汤 材料：

   • 橄榄：200克
   • 番茄：2个
   • 洋葱：1个
   • 黄瓜：1根
   • 大蒜：3瓣
   • 橄榄油：适量
   • 盐：适量
   • 黑胡椒：适量
   • 干罗勒：适量

做法：

1. 将橄榄洗净，沥干水分；番茄、洋葱、黄瓜和大蒜切成小块。

2. 在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱、黄瓜和大蒜炒香。

3. 加入番茄和橄榄，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到橄榄变软。

5. 用搅拌机将橄榄汤搅拌成泥状，然后倒回锅中，加入适量的盐、黑胡椒和干罗勒调味，煮沸即可。

6. 地中海式橄榄汤 材料：

   • 橄榄：200克
   • 茄子：2个
   • 西红柿：2个
   • 洋葱：1个
   • 大蒜：3瓣
   • 橄榄油：适量
   • 盐：适量
   • 黑胡椒：适量
   • 干百里香：适量

做法：

1. 将橄榄洗净，沥干水分；茄子、西红柿、洋葱和大蒜切成小块。
2. 在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱、大蒜炒香。
3. 加入茄子和西红柿，继续翻炒均匀。
4. 加入橄榄，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到橄榄变软。
6. 用搅拌机将橄榄汤搅拌成泥状，然后倒回锅中，加入适量的盐、黑胡椒和干百里香调味，煮沸即可。