德克士鸡排是一道非常受欢迎的快餐食品，其特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。以下是制作德克士鸡排的基本步骤：

材料：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 面包糠适量
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 油适量

步骤：

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成均匀的鸡排块，用刀背拍松。
2. 在鸡排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中倒入面粉和面包糠，混合均匀。
5. 将腌制好的鸡排先在面粉混合物中裹一层，然后在鸡蛋液中裹一层，最后在面包糠混合物中裹一层，使鸡排表面均匀地粘上面粉、鸡蛋液和面包糠。
6. 在锅中倒入足够的油，油温升至180℃左右时，放入裹好的鸡排，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 将炸好的鸡排放入预热的烤箱中，以180℃烤10分钟，使鸡排更加酥脆。
8. 取出烤好的鸡排，切成适当大小，即可享用。