家常哨子是一道非常受欢迎的川菜，主要原料是猪肉末、木耳、豆芽等。下面是家常哨子的做法：

所需材料：

1. 猪肉末 200克
2. 木耳 50克
3. 豆芽 200克
4. 葱 1根
5. 姜 1小块
6. 大蒜 3瓣
7. 干辣椒 5个
8. 花椒 10粒
9. 生抽 1汤匙
10. 老抽 1汤匙
11. 料酒 1汤匙
12. 盐 适量
13. 糖 适量
14. 水淀粉 适量
15. 食用油 适量

做法：

1. 将木耳提前泡发，洗净后切成丝；豆芽洗净备用；葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，将木耳丝焯水，捞出备用。
3. 烧一锅热水，将豆芽焯水，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
5. 在锅中加入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入猪肉末，翻炒至变色。
7. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
8. 加入焯水后的木耳丝和豆芽，翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。
10. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。