材料：南瓜500克，大蒜5瓣，盐适量，生抽适量，食用油适量。

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成块状。

2. 大蒜剁成蒜蓉。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉炒香。

4. 加入南瓜块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

7. 10分钟后，打开锅盖，大火收汁。

8. 汤汁收干后，出锅即可。

注意事项：

1. 南瓜的选择最好是熟透的南瓜，这样做出来的南瓜才会更甜。

2. 炖煮的时候一定要小火，否则南瓜容易煮烂。

3. 收汁的时候一定要大火，这样可以让南瓜更加入味。