牛油渣是一道非常受欢迎的美食，它可以用来做很多菜肴。下面是一种简单的牛油渣做法：

1. 将新鲜牛肉切成小块，放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，煮至八成熟。
2. 捞出牛肉块，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分。
3. 将牛肉块放入烤箱中，以200度烤制15分钟。
4. 取出烤好的牛肉块，用刀轻轻刮去表面的油脂，只留下金***的牛油渣。