煎鸡脖是一道美味的小吃，下面是制作煎鸡脖的做法：

所需材料：

1. 鸡脖500克
2. 生抽酱油30毫升
3. 老抽酱油10毫升
4. 料酒20毫升
5. 蚝油20毫升
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生姜适量
9. 大葱适量
10. 大蒜适量
11. 辣椒粉适量（可选）
12. 油适量

步骤：

1. 将鸡脖洗净，用刀在鸡脖上划几刀，以便入味。然后将鸡脖放入碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、生姜片、大葱段和大蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的鸡脖放入锅中，用中小火慢慢煎。煎的过程中要不断翻动鸡脖，使其受热均匀，煎至两面微黄。

3. 如果喜欢辣味，可以在煎好的鸡脖上撒上适量的辣椒粉，增加口感。

4. 煎好的鸡脖捞出，放入盘中，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加食欲。