海参芹菜粥是一道营养丰富、口感鲜美的养生粥品，适合各个年龄段的人群食用。下面是海参芹菜粥的做法：

所需材料：

1. 海参：10-15克
2. 芹菜：50克
3. 大米：100克
4. 姜片：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量

步骤：

1. 将海参提前泡发，泡发好后洗净，切成小块备用。芹菜洗净，切成小段备用。大米淘洗干净，放入锅中加足量水，浸泡30分钟。

2. 锅中加入适量水，放入泡发好的海参，加入姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟，捞出海参，保留汤汁。

3. 锅中加入浸泡好的大米，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间要不断搅拌，防止粘锅。

4. 当大米煮至粘稠时，加入炖好的海参和芹菜段，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 海参最好提前泡发，泡发时间根据海参的大小和品质而定，一般需要2-3天。泡发好的海参口感更加鲜美。
2. 芹菜可以根据个人口味选择，也可以换成其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。
3. 大米最好提前浸泡，这样煮出来的粥更加香滑。