糖蒜是一种非常受欢迎的中国传统小吃，其制作方法相对简单。以下是一种常见的糖蒜制作比例：

材料：

1. 大蒜：1000克
2. 白糖：500克
3. 白醋：500毫升
4. 食盐：适量
5. 水：适量

步骤：

1. 将大蒜剥皮，然后用清水冲洗干净，晾干水分。
2. 在一个干净的容器中，加入适量的食盐和水，搅拌均匀，然后将大蒜放入盐水中浸泡，大约需要浸泡一天，期间需要更换几次盐水。
3. 第二天，将浸泡好的大蒜捞出，再次用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
4. 在锅中加入白糖和白醋，用小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。
5. 将处理好的大蒜放入糖醋汁中，用中小火慢慢炖煮，大约需要炖煮40分钟到1小时，期间需要不时翻动大蒜，使其均匀受热。
6. 炖煮完成后，将糖蒜放入干净的玻璃瓶中，密封保存，大约需要放置一个月左右，糖蒜就可以食用了。

注意事项：

1. 糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸甜味重的，可以适当增加醋的比例；如果喜欢甜度适中的，可以适当减少醋的比例。
2. 炖煮过程中需要注意火候的控制，避免糖醋汁烧焦。
3. 糖蒜制作完成后，需要放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和高温环境。