鱼蒲是一道以鱼肉为主要食材的美食，做法多样。以下是一些常见的鱼蒲做法：

1. 清蒸鱼蒲： 材料：鱼肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、香油、香菜 步骤： a. 鱼肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟； b. 葱切段，姜切片，蒜切末； c. 将腌制好的鱼肉摆放在盘中，撒上葱段、姜片； d. 锅中加水烧开，放入蒸锅，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟； e. 取出蒸好的鱼蒲，撒上蒜末，加入生抽、糖、香油拌匀； f. 最后撒上香菜即可。

2. 鱼蒲炖豆腐： 材料：鱼肉、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、香油、香菜 步骤： a. 鱼肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟； b. 豆腐切成厚片，用开水焯水备用； c. 葱切段，姜切片，蒜切末； d. 锅中加油烧热，放入葱段、姜片爆香，再放入蒜末炒香； e. 加入腌制好的鱼肉翻炒至变色； f. 倒入适量的水，加入生抽、糖、料酒，大火烧开后转小火炖10分钟； g. 加入焯水后的豆腐，继续炖5分钟； h. 最后撒上香油、香菜即可。

3. 鱼蒲炒蘑菇： 材料：鱼肉、蘑菇、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、香油 步骤： a. 鱼肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟； b. 蘑菇洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末； c. 锅中加油烧热，放入葱段、姜片爆香，再放入蒜末炒香； d. 加入腌制好的鱼肉翻炒至变色； e. 倒入蘑菇片，加入生抽、糖、料酒，大火翻炒均匀； f. 最后撒上香油即可。