葱花跑蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作葱花跑蛋的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋4个
2. 葱1根
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 胡椒粉适量
6. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱洗净切成葱花。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋液。

3. 用筷子或铲子将鸡蛋液快速搅拌，使其均匀受热，炒至半熟状态。

4. 加入葱花，继续翻炒，使葱花与鸡蛋充分混合。

5. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. 继续翻炒，使鸡蛋完全熟透，出锅前可以再撒上一些葱花增加口感。

7. 最后将葱花跑蛋盛入盘中，即可享用。