虾是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富。下面是一种简单的虾的做法：

材料：

1. 虾500克
2. 大蒜3瓣
3. 生姜1小块
4. 葱1根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 白糖适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 油适量

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上划一刀，去掉虾线。
2. 大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，葱切成葱花。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入虾，翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
6. 加入葱花，翻炒均匀后出锅即可。