香菇西葫芦是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是香菇西葫芦的做法：

所需材料：

1. 西葫芦1个
2. 香菇5-6朵
3. 葱1根
4. 姜1小块
5. 蒜2瓣
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 油适量

步骤：

1. 准备食材：将西葫芦洗净，切成薄片；香菇洗净，切片；葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

3. 加入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇变软。

4. 加入西葫芦片，翻炒均匀，炒至西葫芦变软。

5. 加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6. 翻炒至食材熟透，出锅即可。