凉拌甘蓝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 蒜泥拌甘蓝 材料：甘蓝、大蒜、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油 做法： a. 将甘蓝洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜泥。 b. 将甘蓝丝放入大碗中，加入蒜泥。 c. 加入适量的生抽、香醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀即可。

2. 芝麻酱拌甘蓝 材料：甘蓝、芝麻酱、生抽、香醋、盐、糖、香油、芝麻 做法： a. 将甘蓝洗净，切成细丝；芝麻炒香备用。 b. 将甘蓝丝放入大碗中，加入适量的芝麻酱。 c. 加入生抽、香醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。 d. 最后撒上炒香的芝麻即可。

3. 酸辣拌甘蓝 材料：甘蓝、红椒、大蒜、生抽、香醋、盐、糖、辣椒粉、花椒粉 做法： a. 将甘蓝洗净，切成细丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜泥。 b. 将甘蓝丝放入大碗中，加入红椒丝和蒜泥。 c. 加入适量的生抽、香醋、盐、糖、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀即可。

4. 酱油拌甘蓝 材料：甘蓝、生抽、香醋、盐、糖、香油 做法： a. 将甘蓝洗净，切成细丝。 b. 将甘蓝丝放入大碗中，加入适量的生抽、香醋、盐、糖和香油，搅拌均匀即可。

5. 花生米拌甘蓝 材料：甘蓝、花生米、生抽、香醋、盐、糖、香油 做法： a. 将甘蓝洗净，切成细丝；花生米炒香备用。 b. 将甘蓝丝放入大碗中，加入炒香的花生米。 c. 加入适量的生抽、香醋、盐、糖和香油，搅拌均匀即可。