材料：

1. 萝卜500克
2. 猪肉馅250克
3. 鸡蛋1个
4. 大葱1根
5. 姜1小块
6. 面粉适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 胡椒粉适量
10. 香油适量
11. 油适量（炸制用）

步骤：

1. 将萝卜洗净，去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成萝卜泥。
2. 将大葱和姜切成末备用。
3. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、大葱末、姜末、面粉、盐、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉馅与萝卜泥混合在一起，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的萝卜猪肉馅揉成一个个小丸子，放入盘中备用。
6. 锅中加入适量的油，烧热后，将萝卜丸子放入锅中，用中小火炸至表面金***，捞出沥油即可。

温馨提示：

1. 萝卜泥可以提前准备好，放入冰箱冷藏室保存，炸制时取出使用。
2. 猪肉馅可以根据个人口味选择五花肉或者瘦肉，也可以加入一些蔬菜如香菇、胡萝卜等增加口感。
3. 炸制萝卜丸子时，要注意火候，以免外面炸糊里面还没熟透。