家常大肠面是一道美味可口的中式面食，主要原料是大肠和面条。下面是家常大肠面的做法：

所需材料：

1. 大肠500克
2. 面条适量（可根据个人口味选择）
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 香醋适量
12. 香菜适量
13. 油泼辣子适量（可选）

步骤：

1. 将大肠清洗干净，切成段，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫，捞出大肠备用。
2. 锅中加入适量的油，放入切好的大葱、生姜、大蒜翻炒出香味。
3. 将炒香的大葱、生姜、大蒜捞出，放入煮好的大肠，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，让大肠充分吸收调料的味道。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至大肠熟透，汤汁浓稠即可。
5. 另起锅煮面，面煮至八分熟时捞出，放入碗中，然后将炖好的大肠连同汤汁一起倒入碗中。
6. 撒上切好的香菜，淋上香醋和油泼辣子（如喜欢辣味可加入），最后用筷子拌匀即可食用。