炸豆渣是一道美味的小吃，以下是炸豆渣的做法：

所需材料：

• 豆渣(适量)
• 面粉(适量)
• 鸡蛋(1个)
• 盐(适量)
• 胡椒粉(适量)
• 油(适量)

步骤：

1. 将豆渣沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 在平底锅中倒入足够的油，加热至七成热。将豆渣混合物用手捏成小球状，然后放入锅中炸至金***。注意不要过度炸糊。

3. 用厨房纸巾吸掉多余的油份，即可享用美味的炸豆渣了！