砂锅鸡煲 材料：鸡肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉、香菜。 做法： 1) 鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。 2) 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 3) 砂锅加水烧开，放入腌制好的鸡肉，焯水去血沫，捞出备用。 4) 砂锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段、花椒粒、八角、香叶炒香。 5) 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，然后放入焯水后的鸡肉，翻炒均匀。 6) 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉熟透。 7) 最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

砂锅豆腐 材料：豆腐、猪肉末、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉。 做法： 1) 豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，捞出备用。 2) 香菇泡发切片，胡萝卜切丁。 3) 砂锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再放入猪肉末炒至变色。 4) 加入香菇片、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀。 5) 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 6) 当汤汁变得浓稠时，放入煎好的豆腐片，盖上盖子，继续炖煮5分钟。 7) 最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

砂锅排骨汤 材料：排骨、玉米、胡萝卜、土豆、洋葱、生姜、大葱、料酒、盐。 做法： 1) 排骨洗净，切成段，用料酒腌制20分钟。 2) 玉米切段，胡萝卜和土豆切块，洋葱切丝，生姜切片，大葱切段。 3) 砂锅加水烧开，放入腌制好的排骨，焯水去血沫，捞出备用。 4) 砂锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段炒香，再放入排骨翻炒均匀。 5) 加入洋葱丝翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 6) 当汤汁变得浓稠时，放入玉米段、胡萝卜块和土豆块，继续炖煮30分钟。 7) 最后加入盐调味即可。