武汉花甲是一道非常受欢迎的湖北菜，以新鲜的花甲为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的武汉花甲做法视频教程：

1. 准备食材：新鲜花甲500克，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒10粒，香菜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，食用油适量。

2. 花甲处理：将花甲放入清水中浸泡半小时，让其自然吐沙。然后用刷子将花甲外壳刷洗干净，沥干水分备用。

   

3. 准备配料：生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜和葱切好备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香。

5. 加入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

6. 加入花甲翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟左右，让花甲充分入味。

8. 最后撒上香菜和葱花，翻炒均匀即可出锅。

9. 将炒好的武汉花甲盛入盘中，可以趁热享用。