豆角火烧是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是豆角火烧的做法：

所需材料：

1. 豆角500克
2. 面粉500克
3. 酵母粉5克
4. 温水适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 葱姜蒜适量
9. 辣椒粉适量（可选）
10. 油适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

2. 豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段。葱姜蒜切末备用。

3. 烧一锅热水，将豆角焯水至断生，捞出沥干水分备用。

4. 发酵好的面团揉搓几下，排气，然后分成若干小剂子，擀成薄饼状。

5. 在面饼上刷一层薄薄的油，撒上适量的盐、葱花、姜末、蒜末和辣椒粉（如喜欢辣味）。

6. 将焯好水的豆角铺在面饼上，然后淋上适量的生抽和蚝油。

7. 将面饼卷起，捏紧两端，再卷成螺旋状，最后捏紧收口。

8. 烧一锅热油，将豆角火烧放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。

9. 出锅前可以撒上一些葱花和辣椒粉增加口感。