黄泥咸蛋是一种传统的中国美食，制作方法如下：

所需材料：

1. 鸭蛋或鸡蛋若干
2. 黄土或黏土适量
3. 食盐适量
4. 水适量
5. 竹签或牙签若干
6. 稻草或棉布适量

步骤：

1. 准备黄土或黏土，将其与水混合，搅拌均匀，使其呈稠糊状。黄土或黏土的比例可以根据个人口味和实际情况进行调整。

2. 将鸭蛋或鸡蛋清洗干净，用毛巾擦干表面的水分。

3. 在黄泥中加入适量的食盐，搅拌均匀。食盐可以增加咸蛋的口感和保质期。

4. 将鸭蛋或鸡蛋放入黄泥中，确保每个蛋都被黄泥包裹得严实。可以用竹签或牙签在蛋壳上轻轻敲打，使黄泥更容易附着在蛋壳上。

5. 将包裹好黄泥的鸭蛋或鸡蛋放在稻草或棉布上，确保它们之间有足够的空间，以便空气流通。

6. 将装有黄泥咸蛋的容器放在阴凉通风的地方，等待约30天至45天。这段时间内，黄泥会逐渐渗透到蛋壳中，使蛋黄变咸。根据个人口味和实际情况，可以适当调整腌制时间。

7. 腌制完成后，将黄泥咸蛋从容器中取出，用水冲洗干净表面的黄泥。此时，蛋黄已经变得非常咸，可以直接食用。也可以将蛋黄取出，单独食用或用于烹饪其他菜肴。

注意事项：

1. 选择新鲜的鸭蛋或鸡蛋，以确保腌制出的咸蛋口感和品质。
2. 黄泥和水的比例要适中，以免太稀或太稠影响腌制效果。
3. 腌制过程中要保持环境阴凉通风，避免阳光直射和雨水淋湿。
4. 腌制时间可以根据个人口味和实际情况进行调整，但不宜过短或过长。