材料：

1. 中筋面粉500克
2. 杂粮粉（玉米面、小米面、荞麦面等）100克
3. 酵母粉5克
4. 温水适量
5. 馅料（可根据个人口味选择，如猪肉、大葱、豆腐干等）

步骤：

1. 将中筋面粉和杂粮粉混合均匀，然后加入酵母粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。

   

2. 在面团发酵的过程中，可以准备馅料。将肉类和蔬菜切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制约30分钟。

3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。将面团分成若干小份，每份擀成一个圆形的包子皮。

4. 将腌制好的馅料放在包子皮中间，然后将包子皮的边缘捏紧，包成一个完整的包子形状。

5. 将包好的杂粮包子放在蒸笼里，保持一定的间距，以免发酵过程中粘连在一起。再次盖上湿布，放在温暖的地方发酵约30分钟。

6. 烧一锅热水，将蒸笼放入锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到包子变得蓬松饱满。关火后，让包子再闷3-5分钟，然后取出即可食用。

温馨提示：

1. 杂粮粉可以根据个人口味和需求进行调整，也可以使用其他谷物粉替代。
2. 发酵过程中，要保持面团的温暖和湿润，以便更好地发酵。
3. 蒸包子时，要注意水的温度和蒸煮时间，以免包子不熟或者破裂。