蛎蝗，又称牡蛎、生蚝，是一种常见的海鲜食材。下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

1. 蛎蝗若干
2. 蒜末适量
3. 生抽适量
4. 蚝油适量
5. 香菜适量
6. 辣椒油适量（可选）
7. 芝麻油适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 油适量

步骤：

1. 准备蛎蝗：将蛎蝗放入清水中浸泡，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。如果蛎蝗壳紧闭，可以用刀轻轻敲击一下，使其张开。然后将蛎蝗放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。

2. 准备蒜末：将蒜剁成末，备用。

3. 准备调料：将生抽、蚝油、芝麻油、盐、胡椒粉放入一个小碗中，搅拌均匀，备用。

4. 炒制：锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末翻炒出香味。然后加入焯好水的蛎蝗，翻炒均匀。

5. 调味：将准备好的调料倒入锅中，翻炒均匀，让蛎蝗充分吸收调料的味道。可以根据个人口味适当调整调料的比例。

6. 出锅：炒至蛎蝗熟透，关火。撒上香菜末和辣椒油（如喜欢辣味），拌匀即可出锅。