烧金猪肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作烧金猪肉的步骤：

材料：

• 500克猪肉（五花肉或猪肉腩）
• 2片姜
• 3颗大蒜瓣
• 2颗八角
• 1小块桂皮
• 1小块香叶
• 2勺料酒
• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺糖
• 适量盐
• 适量水

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。捞出备用。
2. 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶炒香。
3. 加入料酒炒匀，然后加入猪肉块翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过猪肉块。
6. 盖上锅盖，转小火炖煮约1小时，直到猪肉变得软烂入味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。