凉粉是一种非常受欢迎的夏季食品，口感滑爽，味道清爽。面粉凉粉是其中一种制作方法，下面是面粉凉粉的做法大全：

1. 准备材料：面粉、水、食盐、醋、生抽、蒜末、香菜末、辣椒油、花生碎、芝麻酱等。

   

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使面粉充分吸收水分。搅拌至面糊无颗粒状即可。

3. 在锅中加入适量的水，烧开后，用漏网将面糊过滤一下，去掉里面的颗粒。然后将过滤好的面糊倒入锅中，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮至面糊变得透明且有弹性时，关火，盖上锅盖焖2-3分钟。

4. 准备一个平底盘或大盘子，刷上一层薄薄的食用油，将煮好的面糊倒入盘中，摊平。待面糊冷却后，放入冰箱冷藏1小时以上，使其凝固成型。

5. 取出冷藏好的凉粉，用刀切成长方形的小块或者菱形块。

6. 准备一个碗，加入食盐、醋、生抽、蒜末、香菜末、辣椒油、花生碎、芝麻酱等调料，搅拌均匀。

7. 将切好的凉粉放入调料碗中，拌匀即可食用。

温馨提示：

1. 面糊的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感较软的可以多加一些水，喜欢口感较硬的可以少加一些水。
2. 煮面糊时要用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止粘锅。
3. 凉粉可以根据个人口味添加不同的配料和调料，如黄瓜丝、豆芽、葱花等。