银耳鱼胶糖水是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，主要原料有银耳、鱼胶、冰糖等。下面是制作银耳鱼胶糖水的做法：

所需材料：

1. 银耳 30克
2. 鱼胶 30克
3. 冰糖 50克
4. 清水 1000毫升
5. 红枣 6颗（可选）

步骤：

1. 将银耳提前浸泡在温水中，泡发后去蒂，撕成小块备用。
2. 鱼胶提前用冷水泡发，泡发后切成小块备用。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 锅中加入1000毫升清水，放入银耳、红枣，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让银耳充分炖出胶质。
5. 加入切好的鱼胶块，继续炖煮10分钟，让鱼胶充分吸收银耳的营养。
6. 最后加入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解即可关火。
7. 将炖好的银耳鱼胶糖水倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。

温馨提示：

1. 银耳和鱼胶的泡发时间要足够，这样才能更好地炖出胶质，口感更佳。
2. 可以根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜一点的可以多放一些，不喜欢太甜的可以适量减少。
3. 银耳鱼胶糖水具有润肺养颜、滋阴养胃的功效，适合长期食用。