莴笋杆是一种非常健康的蔬菜，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的莴笋杆的做法：

1. 清炒莴笋杆：将莴笋杆洗净切成小段，放入热锅中炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

   

2. 莴笋杆炒肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。然后将莴笋杆切成小段，与腌制好的猪肉一起放入热锅中炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

3. 莴笋杆炖排骨：将排骨洗净焯水去血沫，莴笋杆切段备用。然后将排骨和莴笋杆一起放入砂锅中，加入适量的水和调料（如姜片、葱段、料酒、盐等），大火烧开后转小火慢慢炖煮至排骨熟烂即可。

4. 莴笋杆拌豆腐：将豆腐切成小块，莴笋杆切段备用。然后将豆腐和莴笋杆一起放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。最后加入适量的盐、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。