蹄膀是一道非常美味的菜肴，有很多种做法。这里为您提供几种常见的蹄膀做法视频教程：

1. 红烧猪蹄：

   

   • 准备材料：猪蹄、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、盐。
   • 做法：将猪蹄洗净，放入开水中焯水去腥；锅中放油，加入生姜、大葱炒香，再加入猪蹄翻炒；加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、盐，加水炖煮至猪蹄熟烂即可。

2. 酱猪蹄：

   • 准备材料：猪蹄、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐。
   • 做法：将猪蹄洗净，放入开水中焯水去腥；锅中放油，加入生姜、大葱炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱炒出红油；加入猪蹄翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加水炖煮至猪蹄熟烂即可。

3. 花生炖猪蹄：

   • 准备材料：猪蹄、花生、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐。
   • 做法：将猪蹄洗净，放入开水中焯水去腥；锅中放油，加入生姜、大葱炒香，再加入猪蹄翻炒；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入花生和足够的水，炖煮至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。

4. 蜜枣炖猪蹄：

   • 准备材料：猪蹄、蜜枣、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐。
   • 做法：将猪蹄洗净，放入开水中焯水去腥；锅中放油，加入生姜、大葱炒香，再加入猪蹄翻炒；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入蜜枣和足够的水，炖煮至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。