酸黄瓜火腿是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 火腿肠 2-3根
2. 酸黄瓜 100克
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 大蒜 2瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 蚝油 1汤匙
8. 白糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：火腿肠切成小段，酸黄瓜切成小块，葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末翻炒出香味。

3. 加入火腿肠段，翻炒均匀，炒至火腿肠表面微黄。

4. 加入酸黄瓜块，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，让火腿肠和酸黄瓜充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让火腿肠和酸黄瓜更入味。

7. 5分钟后，打开锅盖，尝一下味道，根据个人口味加入适量的盐调味。

8. 最后加入水淀粉勾芡，让菜肴更加浓稠可口。

9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可关火。