烧藕片是一道美味可口的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 藕 2-3段（约500克）
2. 葱 1根
3. 姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 3个（可根据口味增减）
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 蚝油 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量

步骤：

1. 将藕洗净，去皮，切成薄片。将切好的藕片放入水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将藕片焯水，捞出备用。焯水的目的是去除藕片中的淀粉，使其口感更加脆爽。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入焯好水的藕片，翻炒均匀，让藕片充分吸收锅中的香味。
6. 加入生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让藕片上色。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。翻炒均匀后，即可关火，出锅装盘。