草莓蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，其特点是酸甜可口，口感丰富。以下是制作草莓蛋糕的基本步骤：

材料：

1. 鸡蛋4个
2. 砂糖100克
3. 低筋面粉120克
4. 牛奶50毫升
5. 植物油30毫升
6. 草莓适量
7. 白醋几滴（有助于蛋白打发）

步骤：

1. 首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。注意，蛋白里不能有一点点蛋黄，否则会影响打发。

2. 在蛋黄中加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

3. 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，成为蛋黄糊。

5. 在蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，成为蛋糕糊。

7. 将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平。

8. 放入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟，直到蛋糕表面呈金***。

9. 取出蛋糕，倒扣在烤网上，待其完全冷却。

10. 将草莓洗净，去蒂，切片。

11. 在蛋糕上均匀地铺上草莓片。

12. 你可以选择在蛋糕上刷上一层奶油或者果酱，增加口感和风味。