鱿鱼炒蒜苔 材料：鱿鱼、蒜苔、生抽、盐、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒 做法： 1) 鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成片；蒜苔洗净，切段；生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 2) 烧一锅热水，放入鱿鱼片焯水，捞出备用。 3) 锅中放油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。 4) 锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。 5) 加入蒜苔段翻炒均匀，再加入鱿鱼片，翻炒均匀。 6) 加入生抽、料酒、适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

酱爆鱿鱼 材料：鱿鱼、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒 做法： 1) 鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成块；生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 2) 烧一锅热水，放入鱿鱼块焯水，捞出备用。 3) 锅中放油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。 4) 锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。 5) 加入鱿鱼块，翻炒均匀。 6) 加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼炖豆腐 材料：鱿鱼、豆腐、生抽、盐、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒 做法： 1) 鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成块；豆腐切成小块；生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 2) 烧一锅热水，放入鱿鱼块焯水，捞出备用。 3) 锅中放油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。 4) 锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。 5) 加入鱿鱼块翻炒均匀。 6) 加入豆腐块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 7) 加入生抽、料酒、盐调味，炖煮5分钟即可出锅。

鱿鱼蒸蛋 材料：鱿鱼、鸡蛋、生抽、盐、料酒、生姜、葱 做法： 1) 鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成丝；生姜切片，葱切末。 2) 将鱿鱼丝放入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3) 加入适量生抽、料酒、盐调味，搅拌均匀。 4) 将调好味的鱿鱼蛋液倒入蒸碗中，撒上葱末。 5) 锅中加水烧开，放入蒸碗，用中火蒸10分钟即可出锅。