回民馅饼是一道具有浓郁民族特色的美食，以其酥脆可口、香甜可口而受到人们的喜爱。下面是回民馅饼的做法：

所需材料：

1. 面粉500克
2. 猪油适量
3. 糖适量
4. 鸡蛋2个
5. 酵母粉5克
6. 水适量
7. 芝麻适量
8. 红糖适量
9. 花生碎适量
10. 核桃碎适量
11. 葡萄干适量
12. 瓜子仁适量

制作步骤：

1. 将酵母粉加入适量的温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将面粉倒入大碗中，加入酵母水，搅拌成面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡，然后分成若干小面团。
4. 将每个小面团擀成圆形饼皮，放入烤盘中备用。
5. 在饼皮上刷一层薄薄的猪油，然后撒上适量的糖和芝麻。
6. 在饼皮中间放入适量的红糖、花生碎、核桃碎、葡萄干和瓜子仁。
7. 将另一个饼皮盖在上面，用手轻轻按压边缘，使两个饼皮紧密贴合。
8. 用刀在饼的表面划出几道花纹，以增加美感。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤20分钟，直到饼表面呈金***。
10. 取出烤好的回民馅饼，稍微晾凉后即可食用。