番茄肥牛面是一道美味可口的中式面食，主要原料有面条、肥牛、番茄等。下面是一份简单的番茄肥牛面做法：

所需材料：

1. 面条：适量（可根据个人口味选择宽粉、细面等）
2. 肥牛：200克
3. 番茄：2个
4. 大葱：1根
5. 生姜：1小块
6. 大蒜：3瓣
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 油：适量

步骤：

1. 准备好所有材料。将肥牛切成薄片，番茄切成小块，大葱切成段，生姜切成末，大蒜切末备用。

2. 烧一锅热水，将面条煮熟。煮好的面条捞出，过一下凉水，沥干水分备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜末、大蒜末炒香。

4. 加入肥牛片，用中火将肥牛片翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、适量的盐和白糖，翻炒均匀，让肥牛片充分吸收调料的味道。

6. 加入番茄块，继续翻炒，将番茄炒软。

7. 加入适量的水，大火烧开后转中火，炖煮5-10分钟，让番茄炖出汤汁。

8. 最后加入大葱段，撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀。

9. 将炖好的番茄肥牛汤倒入煮好的面条上，搅拌均匀即可。