干贝炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 基本干贝炒蛋做法： 材料：干贝、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、食用油 步骤： a. 将干贝提前泡发，泡发后切成小块备用。 b. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 c. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花炒香。 d. 加入干贝翻炒均匀，然后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和干贝充分混合。 e. 炒至鸡蛋熟透，出锅前撒上葱花即可。

2. 干贝炒蛋加蔬菜： 材料：干贝、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱、盐、胡椒粉、食用油 步骤： a. 将干贝提前泡发，泡发后切成小块备用。 b. 胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。 c. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 d. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花炒香。 e. 加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀，然后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和干贝充分混合。 f. 炒至鸡蛋熟透，出锅前撒上葱花即可。

3. 干贝炒蛋加虾仁： 材料：干贝、鸡蛋、虾仁、葱、盐、胡椒粉、食用油 步骤： a. 将干贝提前泡发，泡发后切成小块备用。 b. 虾仁去壳去肠泥，洗净备用。 c. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 d. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花炒香。 e. 加入虾仁翻炒至变色，然后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和干贝充分混合。 f. 炒至鸡蛋熟透，出锅前撒上葱花即可。