材料：面粉500克，清水适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。

2. 当面粉和水混合均匀后，开始揉面。揉面的时候要用力，直到面团表面光滑。

3. 揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发30分钟。

4. 醒发好的面团再次揉搓几下，然后分成几个小面团。

5. 每个小面团擀成薄片，然后再折叠起来，用刀切成细条。

6. 切好的面条放在案板上，用手轻轻抖散，防止粘连。

7. 锅中烧水，水开后下面条，用筷子不断搅拌，防止面条粘连。

8. 煮至面条浮起来，捞出过冷水，再下锅烧一次热水，捞出沥干水分即可。

注意事项：

1. 揉面的时候要用力，这样揉出来的面团才会有弹性。

2. 面团醒发的时间要足够，否则面条煮的时候容易煮烂。

3. 煮面条的时候要用大火，这样煮出来的面条才会筋道。