清蒸海水虾 材料：海水虾、生姜、葱、料酒、盐、生抽、香油 做法： a. 将海水虾洗净，剪去虾须和虾脚； b. 生姜切片，葱切段； c. 将处理好的海水虾放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐，腌制10分钟； d. 锅中加水烧开，放入腌制好的海水虾，用大火蒸5分钟； e. 取出蒸好的海水虾，滗去汤汁，撒上葱花； f. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入剩余的姜片炒香，再加入生抽、香油煮沸，最后淋在蒸好的海水虾上即可。

蒜蓉粉丝蒸海水虾 材料：海水虾、粉丝、大蒜、生姜、葱、料酒、盐、生抽、香油 做法： a. 将海水虾洗净，剪去虾须和虾脚； b. 粉丝提前用温水泡软； c. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，葱切段； d. 将处理好的海水虾放入盘中，加入泡软的粉丝，再加入蒜蓉、姜片、葱段、料酒、盐，腌制10分钟； e. 锅中加水烧开，放入腌制好的海水虾和粉丝，用大火蒸5分钟； f. 取出蒸好的海水虾和粉丝，滗去汤汁，撒上葱花； g. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入剩余的蒜蓉炒香，再加入生抽、香油煮沸，最后淋在蒸好的海水虾和粉丝上即可。

酱爆海水虾 材料：海水虾、生姜、大蒜、小葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、油 做法： a. 将海水虾洗净，剪去虾须和虾脚； b. 生姜切片，大蒜切末，小葱切段； c. 将处理好的海水虾放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟； d. 锅中加油烧热，放入腌制好的海水虾炸至表面金黄捞出备用； e. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油； f. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，再加入适量的水煮沸； g. 将炸好的海水虾放入锅中，翻炒均匀，让虾充分吸收汤汁； h. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。