桂花椰汁糕是一道具有浓郁桂花香气和椰汁味道的甜品。以下是制作桂花椰汁糕的步骤：

所需材料：

1. 糯米粉 200克
2. 椰汁 400毫升
3. 糖 50克
4. 桂花干 适量
5. 水 适量
6. 玉米淀粉 适量（用于防粘）

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意不要加太多水，以免糯米粉过于稀薄。

2. 将椰汁倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解，然后熄火。让椰汁稍微冷却一下。

3. 将桂花干放入椰汁中，浸泡片刻，让桂花的香气充分融入椰汁中。

4. 将椰汁慢慢倒入糯米粉糊中，边倒边搅拌，使糯米粉充分吸收椰汁。搅拌时要注意不要用力过猛，以免糯米粉糊过于稠厚。

5. 将搅拌好的糯米粉糊倒入一个蒸盘中，用筷子或牙签在表面轻轻划出一些花纹。如果没有蒸盘，也可以用一个浅盘子代替。

6. 准备一个蒸锅，将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，直到糯米粉糕熟透。注意蒸的过程中不要让水汽进入蒸盘中，以免影响糯米粉糕的口感。

7. 蒸好的糯米粉糕取出，稍微放凉一下，然后用刀切成适当大小的块状。

8. 如果担心糯米粉糕粘刀，可以在切之前在刀上涂抹一层薄薄的玉米淀粉。

9. 最后，将切好的糯米粉糕摆放在盘子里，撒上一些桂花干作为装饰，即可享用美味的桂花椰汁糕了。