冷冻鲍鱼家常做法有很多种，这里为您提供一种简单的红烧鲍鱼的做法：

所需材料：

1. 冷冻鲍鱼 4-6只
2. 生姜 2片
3. 葱 1根
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 2汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 细砂糖 1茶匙
8. 料酒 2汤匙
9. 水 适量
10. 盐 适量
11. 油 适量

步骤：

1. 将冷冻鲍鱼提前从冰箱取出，解冻至室温。解冻后的鲍鱼用刷子刷去表面的污垢，然后用剪刀剪去鲍鱼的内脏和嘴部，清洗干净。

2. 将清洗干净的鲍鱼切成薄片备用。生姜切片，葱切段，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、葱段和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入细砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色的糖色。

5. 加入鲍鱼片，大火翻炒均匀，让鲍鱼片充分吸收糖色。

6. 倒入料酒，翻炒均匀，然后加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

7. 倒入足够的水，水量要没过鲍鱼片。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮约15-20分钟，让鲍鱼充分入味。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，收汁至适当浓稠度即可出锅。