香蕉点心是一种美味可口的甜点，制作简单，适合家庭制作。以下是香蕉点心的做法：

所需材料：

1. 香蕉2根
2. 鸡蛋2个
3. 面粉100克
4. 砂糖50克
5. 泡打粉1茶匙（可选）
6. 黄油适量
7. 香草精适量（可选）

步骤：

1. 准备香蕉：将香蕉去皮，切成小段。如果喜欢更浓郁的香蕉味，可以将香蕉捣成泥。

2. 准备鸡蛋和面粉：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将面粉过筛，备用。

3. 混合香蕉和砂糖：将香蕉段放入碗中，加入砂糖，用叉子或搅拌器搅拌均匀，使砂糖充分溶解。如果喜欢更浓郁的香蕉味，可以加入香草精。

4. 加入鸡蛋和面粉：将鸡蛋液倒入香蕉泥中，搅拌均匀。然后逐渐加入过筛的面粉，搅拌均匀，使其成为糊状。如果喜欢更松软的口感，可以加入泡打粉。

5. 煎香蕉饼：在平底锅中加入适量的黄油，烧热后，用勺子舀取一勺香蕉糊，放入锅中，用勺子将其压平。小火慢慢煎熟，待两面呈金***即可。重复此步骤，直到将所有的香蕉糊煎完。

6. 出锅装盘：将煎好的香蕉饼放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些砂糖、蜂蜜或枫糖浆等。也可以搭配其他水果或酸奶一起享用。

温馨提示：

1. 如果香蕉不够熟，可以提前将香蕉放入微波炉加热几分钟，使其变熟。
2. 如果喜欢更松软的口感，可以在香蕉泥中加入适量的牛奶或酸奶。
3. 如果喜欢更浓郁的香蕉味，可以在煎好的香蕉饼上撒上一些碎香蕉片。