广西风肠是一道具有浓郁地方特色的美食，主要以猪肉、猪肠为主要原料，辅以各种香料和调料制作而成。下面是广西风肠的做法：

所需材料：

1. 猪肉500克
2. 猪肠500克
3. 食盐适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 料酒适量
7. 白糖适量
8. 生姜适量
9. 大蒜适量
10. 八角适量
11. 香叶适量
12. 花椒适量
13. 干辣椒适量
14. 白胡椒粉适量
15. 油适量

步骤：

1. 准备新鲜的猪肉，切成小块备用。猪肠清洗干净，用食盐、面粉反复揉搓，去除粘液和异味。

2. 将猪肉块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

3. 锅中加入适量的油，放入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒炒香。

4. 加入煮熟的猪肉块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉，继续翻炒均匀，让猪肉块充分吸收调料的味道。

5. 将炒好的猪肉块倒入猪肠中，用手将猪肠卷起，用牙签固定住。

6. 锅中加入适量的水，放入卷好的猪肠，大火烧开后转小火煮约1小时，让猪肠充分炖煮入味。

7. 炖煮好的广西风肠捞出，晾凉后切片即可食用。可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起炖煮，口感更佳。