花式蒸饺是一道非常美味的中式点心，其特点是形状各异，口感鲜美。下面是一份简单的花式蒸饺的做法：

材料：

1. 饺子皮：适量（可以选择购买现成的饺子皮，也可以自己制作）
2. 馅料：猪肉馅、虾仁、蔬菜等，可以根据个人口味选择
3. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜水、香油等
4. 装饰：葱花、香菜末、红椒圈等

步骤：

1. 准备好所有材料。如果自己制作饺子皮，可以将面粉和水揉成面团，醒发一段时间后擀成薄片，切成圆形饺子皮。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜水、香油等调料，搅拌均匀。如果使用虾仁或其他蔬菜，可以先将其切碎或剁碎，然后与猪肉馅混合均匀。

3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。注意不要放太多，以免包不住。然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子皮和馅料紧密结合。按照此方法包好所有饺子。

4. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开后将饺子放入蒸盘中，摆放整齐。注意饺子之间要留有一定的空隙，以免粘连。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟，直到饺子熟透。具体时间根据饺子的大小和馅料的多少而定。

6. 蒸好的饺子取出，撒上葱花、香菜末、红椒圈等装饰，即可食用。