蒸鱼饭是一道广东地区的传统美食，以鲜嫩的鱼肉和香喷喷的米饭为主要材料。下面是一份简单的蒸鱼饭的做法：

所需材料：

1. 新鲜鲈鱼一条（约500克）
2. 大米2杯
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
10. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 将大米提前浸泡30分钟，然后煮熟备用。
2. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切两段。在鱼身上切上几刀，方便入味。
3. 在鱼身上撒上适量的盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
4. 生姜切片，葱切段。将姜片铺在蒸盘底部，然后将腌制好的鱼放在姜片上。
5. 将蒸锅烧开水，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。
6. 蒸鱼的同时，可以准备调料。将生抽、蚝油、食用油混合在一起，搅拌均匀。
7. 蒸好的鱼取出，将葱段铺在鱼身上，然后将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。
8. 最后撒上香菜末，即可出锅享用。